La raccolta di ceramiche dei Musei di Strada Nuova comprende un patrimonio vasto e complesso, costituito da una rilevante raccolta di maioliche liguri, in gran parte esposte presso le Sale delle Ceramiche di Palazzo Doria Tursi, a cui si aggiungono manufatti di diversa provenienza, presentati a rotazione nell’ambito di mostre temporanee e visibili su richiesta: il gruppo delle maioliche, porcellane e terraglie di produzione italiana ed europea, databili tra il XVI e il XIX secolo e le porcellane orientali di grandissimo rilievo, alcune delle quali collocate nel percorso di visita di Palazzo Rosso. Di grande importanza è anche la cospicua collezione di vasi e strumenti farmaceutici (un migliaio di pezzi), parzialmente visibile nelle Sale delle Antiche Farmacie di Palazzo Tursi. A questi nuclei fondamentali se ne affiancano altri, oggi in parte allestiti presso il Museo di Sant’Agostino, come quello costituito dalle piastrelle da rivestimento e composto in gran parte da azulejos spagnoli cinquecenteschi, il piccolo gruppo di maioliche spagnole decorate a lustro dorato e, infine, la cospicua raccolta di frammenti ceramici medievali e del XVI secolo provenienti da scavi genovesi.